Torta de tiramisu de cereja

1. Misture a nata, o mascarpone, o extrato de baunilha e o açúcar em pó e bata até obter uma consistência firme.

2. Disponha duas longas tiras de película na mesa. Coloque o café num prato fundo, mergulhe os palitos no café e alinhe-os em duas filas paralelas sobre a película.

3. Reserve duas colheres do creme preparado e espalhe o restante sobre os palitos la reine, numa camada uniforme, cobrindo-os completamente.

4. Encha um saco de pasteleiro com o creme de avelã e esprema entre uma a três tiras no centro do retângulo formado pelos palitos.

5. Disponha uma fila de cerejas do Fundão sem caroço sobre a tira de creme de avelã.

6. Coloque as mãos por baixo das duas tiras de película e feche a torta, selando bem na parte superior.

6. Deixe arrefecer no frigorífico por pelo menos 4 horas ou, melhor ainda, durante a noite.

7. Na hora de servir, transfira a sobremesa para um prato de servir, retire a película e decore a parte central com o creme reservado, cerejas e açúcar em pó.