Quem somos
O Cascais Food Lab é um espaço de experienciação gastronómica que permite promover a cozinhas de Cascais e as cozinhas do Mundo e também todos as outras vertentes da gastronomia, acessível a todos.
Ponto de encontro de profissionais, empresários, turistas, estudantes, crianças e de todas as pessoas que gostam de se reunir à volta de um tema e um amor em comum, a gastronomia. A inovação é um conceito-chave neste espaço gastronómico que conta com uma equipa especializada para ajudar no desenvolvimento de novas ideias.
O espaço está totalmente, equipado para qualquer tipo de evento “à volta da mesa”, e está localizado no centro de Cascais, no Mercado da Vila.
O Cascais Food Lab, co-financiado pelo Programa Mar2020, insere-se no âmbito da atividade da estratégia gastronómica da Câmara Municipal de Cascais e visa a promoção, incentivo e desenvolvimento do empreendedorismo, potenciando a política de promoção da oferta gastronómica de excelência do município e apostando no turismo gastronómico, setor emergente no mercado nacional e internacional.
Disponibiliza ao público várias atividades como degustações, aulas de culinária, formações, promoção de produtos regionais, workshops, jantares temáticos e experiências gastronómicas. Neste âmbito, tem uma agenda mensal dedicada à Cozinha de Cascais e do Mundo e outros temas da gastronomia, com ênfase nas datas festivas e respetivas tradições e cozinha saudável e sustentável.
Nestas atividades participam chefs, dos mais jovens talentos aos mais conceituados no panorama nacional e internacional, às comunidades residentes e guardiões do saber e dos sabores locais.
As atividades acessíveis a todos os públicos e todas as idades.
Em 2024, o Cascais Food Lab foi finalista na 8ª Edição dos Prémios AHRESP, destacando-se na categoria "Marcas à Mesa e Marcas na Cama", num reconhecimento da sua inovação e diferenciação nos setores de restauração, alojamento e promoção turística.
Exemplo inovador, o seu conceito está a ser replicado em outros concelhos, tendo sido recentemente constituída uma Rede de Food Lab’s, com a celebração do protocolo entre a Câmara Municipal de Cascais, a Câmara Municipal do Fundão, a Câmara Municipal de Loures e a Câmara Municipal de Alcochete.
Parcerias: Cascais Ambiente | DNA Cascais | Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril
Venha viver uma nova experiência: o que pode fazer no food lab
Eventos
Sinta-se convidado/a a participar nos nossos eventos. Iremos ter uma programação a pensar em si e na felicidade que é estar à volta da mesa. A gastronomia é algo que nos une e é a pensar neste amor que no nosso forno já estão a gratinar ideias para grandes momentos. Fiquem atentos à agenda. Mas o nosso espaço também se pode transformar no local especial para a comemoração de um aniversário, de um almoço de amigos, de um jantar temático. Pode ainda ser o local para um workshop idealizado por si, para o lançamento/apresentação do seu livro ou para uma palestra. Personalizamos o evento à sua medida. Traga a ideia nós cozinhamo-la consigo.
Aulas de Culinária
Ingredientes, receitas, técnicas, utensílios! Junte tudo isto e aprenda connosco a tirar o melhor partido dos alimentos. Temos uma variada lista de cursos que pode realizar connosco, traga os seus amigos para passarem um dia muito saboroso.
Degustações
Provar com atenção, permitindo aos sentidos extrair os sabores, aromas e texturas de cada prato e bebida. Sente-se connosco à mesa numa viagem de paladares.
Formação
Não só em cozinha mas também em áreas relacionadas como a segurança alimentar. Venha aprender mais sobre os alimentos e a sua forma de preparação. Enriqueça o seu conhecimento junto da nossa equipa!
Promoção de produtos
Não é por acaso que estamos no Mercado da Vila. No Cascais Food Lab privilegiamos o que é nosso, não esquecendo as iguarias do mundo, mas saboreando o que cresce e é produzido na nossa terra de Reis e Pescadores e no nosso cantinho à beira mar plantado. Por isso poderá encontrar no nosso espaço uma seleção de produtos verdadeiramente especiais.
Team Building
É à volta da mesa que passamos os melhores momentos das nossas vidas. A comida tem o poder de deixar grandes memórias. É à mesa que criamos laços com quem se senta ao nosso lado, que se intensificam relações e se encontram afinidades. O nosso espaço pode ser o local perfeito para a sua equipa passar um momento que jamais esquecerá. O Food Lab pode ser o aperitivo para o fortalecimento de relações profissionais.
Jantares Temáticos
Já não podemos convidar o Rei D. Carlos para se sentar connosco a apreciar um bom vinho de Carcavelos e falar-nos das suas aventuras oceanográficas nem tão pouco podemos contar com Luís Vaz de Camões para um recital dos seus Lusíadas acompanhado por uma galinha recheada á sua moda. Mas certamente não faltarão pessoas ricas em estórias, profundas conhecedoras dos mais variados temas que poderão aromatizar um serão temático.
Vouchers de Oferta
Quer surpreender alguém com um presente especial? Oferecer uma experiência é algo que jamais se esquece. Ficarão gravados na memória, os cheiros, os sabores, as texturas, os momentos vividos em torno dos ingredientes, a farinha na ponta do nariz e aquele Chef que sempre se quis conhecer. Para uma data especial nós temos o presente que fará a diferença. Não deixe que a sua decisão fique em Banho-maria. Fale connosco!
Workshops
Vamos ao fundo da questão e criar o que verdadeiramente é e deve ser um workshop, uma reunião de pessoas interessadas num determinado tema, Existe aprendizagem prática e partilha de ideias. Temos workshops dos mais variados assuntos, como pastelaria, cozinha tradicional, cozinha do mundo, entre muitos outros. Apetece-lhe um bombom único? Faça-o você mesmo, aprenda connosco a colocar as mãos na massa e a criar novos produtos.
Capacidade do espaço:
À mesa – 12 pessoas
De pé – 20 pessoas
No exterior - 30 pessoas
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