Ss de amêndoa

1. Num tacho, juntar a farinha de amêndoa, o açúcar, a canela e a manteiga derretida.

2. Bater as claras em castelo e juntar ao preparado anterior, assim como a farinha e a raspa da casca de limão.

3. Levar o tacho ao lume e mexer até cozer a farinha.

4. Deixar o preparado arrefecer completamente e com a ajuda de farinha tender os ss.

5. Passar pelo açúcar em pó e levar a cozer no forno pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente 10 minutos, em tabuleiros forrados com papel vegetal.