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Ingredientes
500 g de feijão vermelho seco
50 ml de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
250 g de nabo
Sal q.b.
150 g de pão duro torrado ou croutons
Serve
4 pessoas
Receita
1. Coza o feijão previamente demolhado.
2. Faça um refogado com o azeite, as cebolas e os alhos picados. Quando a cebola estiver quebrada deite metade do feijão e deixe ferver durante 5 minutos.
3. Retire do lume e reduza a puré.
4. Volte a levar ao lume e, quando ferver, deite a outra metade do feijão inteiro, e os nabos descascados e cortados em cubos pequenos.
5. Tempere com sal e deixe cozer. No final da cozedura, acrescente 1 colher de sopa de azeite.
6. Sirva com pão torrado cortado aos cubos ou croutons.
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