Salada de Couve-Roxa e Bacalhau com vinagrete de limão

1. Comece por cozer a posta de bacalhau, previamente demolhada. Reserve até arrefecer. 

2. Corte a couve em fatias finas e rale a cenoura. Reserve. 

3. Torre ligeiramente os pinhões numa frigideira. Reserve.

4. Prepare o vinagrete: Numa taça adicione o azeite, o sumo de um limão e a pimenta moída. Misture bem e reserve.

5. Coloque os canónigos, numa travessa e cubra com a couve e cenoura. Junte o bacalhau lascado.

6. Acrescente os pinhões torrados e salpique com os coentros picados.

7. Regue com o vinagrete e tempere com sal.