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Ingredientes
12 clementinas bem maduras (casca)
1 litro de aguardente
600 ml de água
700 g de açúcar
1 pau de canela
Serve
8 pessoas
Dificuldade
Média
Receita
1. Corte as cascas das tangerinas bem finas, descartando a parte branca, para não amargar o licor.
2. Coloque as cascas a macerar na aguardente durante 2/4 semanas, agitando periodicamente, num recipiente fechado ao abrigo da luz.
3. Após o período de maceragem, filtra-se a aguardente e reserva-se as cascas à parte.
4. Leve a água e o açúcar ao lume juntamente com as cascas e um pau de canela, e deixe reduzir até atingir uma calda suave.
5. Deixe arrefecer e junte a calda à aguardente.
6. Coe o licor e engarrafe.
7. Reserve durante 1 mês num local fresco ao abrigo da luz.
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