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© Luís Simões
Ingredientes
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de café Timor
em pó
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
Serve
4 pessoas
Dificuldade
Média
Receita
1. Numa taça, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o café moído e o coco ralado, misturando bem.
2. Para o caramelo, coloque o açúcar e a água numa frigideira e deixe aquecer até caramelizar.
3. Com a ajuda de uma colher, cubra toda a forma com o caramelo e coloque o preparado do pudim.
4. No forno, coloque um tabuleiro com água e nesse tabuleiro coloque a forma com o preparado do pudim a cozer em banho-maria durante 40 minutos, a 180 ºC.
5. Deixe arrefecer um pouco e desenforme para um prato.
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