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Categoria
Pesto de folhas verdes de alho francês
Autor da receita
chef João Lopes
Ingredientes
Folhas verdes de um ramo de
alho francês q.b
Pinhões q.b
Manjericão q.b
Alho (facultativo) q.b
Queijo Parmesão q.b
Azeite q.b
Serve
4 pessoas
Dificuldade
Fácil
Receita
1. Lavar muito bem as folhas verdes.
2. Escalda-las em água a ferver durante 5 minutos. Retirar e mergulha-las em água com gelo para parar a cozedura e mantê-las verdes.
3. Secar muito bem com um pano.
4. Cortar as folhas em pedaços.
5. Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e cobrir com o azeite. Começar a triturar e ir adicionando o azeite em função da textura que se quiser .
Alergénios
Lactose, frutos de casca rija
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