As areias são talvez o doce mais conhecido e emblemático de Cascais. Há, por isso diversas receitas. A que aqui se apresenta é do Chef Pasteleiro Gilberto Costa e consta no seu livro Biscoito, Bolachas e Bolinhos.
190 g de açúcar
190 g de manteiga
90 g de banha
Raspa de limão
550 g de farinha
250 g de açúcar para polvilhar
1. Trabalhe o açúcar com a manteiga, a banha e a raspa de limão.
2. Ligue com a farinha e, se necessário, acrescente umas gotas de água. Reserve cerca de uma hora.
3. Tenda bolinhas pequenas com as mãos. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
4. Coza no forno, a 170 ºC, cerca de 12 minutos.
5. Depois de cozidas e ainda quentes, passe-as por açúcar.
Cereais que contêm glúten e produtos à base destes cereais;
Leite e produtos à base de leite.
Mais receitas
