1,5 kg de amêijoas
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas
50 g de presunto
50 g de chouriço de carne
Pimenta q.b.
Colorau q.b.
Piripiri q.b.
Salsa q.b.
Sal q.b.
1. Colocar as amêijoas de molho em água e sal de um dia para o outro ou durante algumas horas
2. No fundo da cataplana deitar o azeite, as cebolas cortadas em rodelas finas, piripiri, pimenta e um pouco de colorau. Deixar cozinhar a cebola sem alourar.
3. Introduzir as amêijoas na cataplana juntamente com um ramo de salsa, o presunto e o chouriço de carne cortados em bocados pequenos.
4. Fechar a cataplana e levar ao lume durante cerca de 20 minutos.
5. Depois de estar tudo cozinhado, abrir a cataplana e servir.
Valor nutricional por 100g:
Valor energético: 166 kcal / 700 kj
Lípidos: 3,2 g
Dos quais saturados: 0,2 g
Hidratos de carbono: 29 g
Dos quais açúcares: 18 g
Proteínas: 2,9 g
Sódio: 794 mg
Molusco
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