80 ml de água
65 gr de açúcar
33 gr de xarope de milho ou agave
680 gr de meloa madura em cubos
1 colher de sopa de sumo de lima
Raspa de meia lima
10 gr de manjericão
Pitada de sal
1. Junte a água e o açúcar num tacho e deixe ferver, até o açúcar se dissolver.
2. Retire do lume e deixe arrefecer.
3. Junte a meloa com a calda de açúcar e os restantes ingredientes e triture até ficar homogéneo, na sua máquina de gelados, varinha mágica ou no liquidificador.
4. Leve ao congelador.
5. Depois de congelado, vá retirando para misturar de novo (pode utilizar o mesmo método que usou para a homogenização), de hora em hora, de forma a quebrar os cristais de gelo, durante 4 horas.
6. Deixe descongelar no frigorífico durante 15 a 30 minutos antes de servir.
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