Tempura de ananás com vinho de Carcavelos

1. Numa tigela misture a farinha com a água gaseificada (tem de estar muito fria) o ovo, o sal e o açúcar. Pode utilizar uma varinha . mágica a fim de obter uma massa fluida e sem grumos.

2. Corte o ananás em rodelas.

3. Misture o vinho Carcavelos com a canela.

4. Embebeda as rodelas de ananás no vinho Carcavelos.

5. Aqueça o óleo a 150 graus.

6. Mergulhe as rodelas de ananás na massa de tempura e logo de seguida leve-as ao óleo. Deixe fritar 2 a 3 minutos.

7. Retire as rodelas e coloque-as numa travessa com papel absorvente.

8. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.