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Categoria
Gaspacho de cereja do Fundão
Autor da receita
chef João Lopes
Ingredientes
450 g de cerejas
300 g de tomate descascado
½ pimento vermelho descascado
½ pepino sem sementes
¼ de cebola roxa
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
Gelo ou água gelada
Dificuldade
Fácil
Receita
1. Descaroçar as cerejas.
2. Descascar o tomate, o pimento vermelho e a cebola, e cortar em pedaços.
3. Retirar as sementes do pepino e cortar em pedaços.
4. Num liquidificador juntar todos os ingredientes e triturar até obter um creme avermelhado e homogéneo. Ajustar a consistência com o gelo ou a água gelada.
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