Creme de cogumelos

1. Corte os legumes e refogue-os em azeite, até ficarem translúcidos, incluindo 300 g de cogumelos.

2. Cubra com água quente e deixe cozer (a água deve ficar um pouco acima dos legumes, mas não muito).

3. Com a varinha mágica, fora do lume, triture o creme.

4. Acrescente as natas e a noz-moscada. Tempere de sal. Envolva e deixe levantar novamente fervura.

5. Pique os cogumelos que deixou de lado e refogue-os num fio de azeite.

6. Sirva por cima do creme, com cebolinho picado.