Copyright Foto
© Cláudia Mataloto
Ingredientes
1 kg de medronhos maduros
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
1 cebola roxa
1 limão (sumo)
4 colheres de sopa
de açúcar mascavado
1 pau de canela
1 vagem de piripiri seco
Mistura de pimentas
moídas na altura q.b.
50 ml de azeite
1 ramo de coentros
Serve
4 pessoas
Dificuldade
Média
Receita
1. Refogue a branco, no azeite, a cebola picada e os pimentos aos quadradinhos.
2. Acrescente os medronhos inteiros e mexa alguns minutos para ajudar a desfazer os frutos, o pau de canela e o piripiri e o açúcar.
3. Deixe reduzir até obter uma polpa.
4. Tempere com o sumo de limão e a pimenta e acrescente os coentros picados.
5. Envolva.
6. Retire o pau de canela e guarde em frascos esterilizados.
Mais receitas
