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Sopas de grão

Imagem da Receita
Sopas de grão
Categoria
Sopas de grão
Autor da receita
Teresa Luzio Beites
Subtítulo da Receita

Receitas com Estórias, by Tereza Luzio Beites

Ingredientes

1 kg Grão

150 g Massa grossa (pode ser macarrão)

1 Pão duro

6 Ovos 

Sal Q. B.

Azeite Q. B.

2 cabeças de alho

Louro Q.B.

Serve
6 pessoas
Dificuldade
Fácil
Receita

1. Demolhe o grão de um dia para o outro.

2. Coza o grão com um fio de azeite. Quando estiver pronto junte o sal e um pouco da massa. Reserve a água do grão.

3. Desligue o lume antes da massa estar no ponto e deixe-a repousar por mais uns minutos.

4. Num tacho, à parte, deite o azeite, os alhos picados e o louro. Deixe alourar.  Retire o louro e junte a água da cozedura do grão.

5. Bata os ovos temperados com um pouco de sal e junte ao preparado anterior, mexendo sempre, até os ovos estarem cozinhados.

6. Corte o pão em fatias e coloque-os numa tigela grande. Deite por cima o grão e alguma água da cozedura. Tape e deixe repousar cerca de 2 ou 3 minutos para o pão amolecer. Por fim escorra o excesso de água mantendo a tigela tapada.

7. Disponha por cima o preparado dos ovos.

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