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Categoria
Sopa de Caldo-verde
Autor da receita
do livro "Amália - Palmas como pão para a boca"
Ingredientes
Azeite q.b
8 dentes de alho
1 cebola grande
400g de batatas
Sal q.b
Pimenta q.b
500 g de preparado de couve
para caldo-verde
Serve
6 pessoas
Dificuldade
Média
Receita
1. Leve um tacho ao lume com um fio de azeite. Acrescente metade dos alhos esmagados e a cebola em gomos e deixe refogar ligeiramente.
2. Adicione as batatas cortadas em cubos, cubra com água e tempere com um pouco de sal e de pimenta. Deixe ferver.
3. Baixe para lume brando e deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem bem cozidas. Retire do calor, triture, com a ajuda de uma varinha mágica e tempere com sal e pimenta. Leve, novamente, ao lume, até ferver.
4. Por fim, adicione a couve e os restantes alhos picados e deixe cozinhar, por dez minutos. Sirva quente.
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