Showcooking na Vila - O cogumelo

O cogumelo é um ingrediente interessante tanto no ponto de vista culinário, quanto no ponto de vista nutricional. Para a culinária, o cogumelo tem a aptidão para dar sabor às confeções sem adicionar sal ou gordura. O cogumelo ostra tem origem na Alemanha, sendo que este foi uma medida de subsistência durante a 1ª Guerra Mundial. 

Este tipo de cogumelo pode ser incluído em saladas, grelhados, salteados e assados. Pode também ser incluído nas sopas, wraps ou até como acompanhamento de prato. Na cozinha vegetariana ou vegan este alimento pode ser o principal da refeição.