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© Cascais Food Lab
Categoria
Gnocchi de cenoura
Autor da receita
Cascais Food Lab
Ingredientes
400 g de cenoura cozida
300-350 g de farinha
30 g de manteiga
3 g de sal
3 folhas de salva
Serve
2 pessoas
Dificuldade
Média
Receita
1. Triture a cenoura com 15g de manteiga para fazer um puré.
2. Adicione a farinha aos poucos até adquirir uma textura firme, mas leve.
3. Corte os gnocchis em pequenos quadrados e molde-os polvilhando com farinha para não agarrar.
4. Coza os gnocchis em água salgada até eles virem à superfície, indicando que estão cozidos.
5. Aqueça uma frigideira com manteiga e salva.
6. Salteie os gnocchis e vá retificando temperos, se necessário.
Alergénios
Cereais que contém glúten, leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)
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