A Cocktail Team conta já com 16 anos de experiência e alguns prémios ganhos. Esta empresa portuguesa, que foi criada com o objetivo de inovar no conceito de “Serviço de Bar”, é pioneira na Mixologia Molecular.
Fundada por Hugo Silva (CEO) e Lúcia Encarnação (Marketing e Comunicação), a Cocktail Team, introduziu em Portugal o Flair Bartending – serviço de bar aliado à animação, quer pela realização de eventos específicos, quer na formação de bartenders. São variadas as ofertas em ambas as vertentes.
Comecemos pelo cognac... Já imaginou uma Happy Hour on-the-job? A Cocktail Team oferece a oportunidade de terminar o dia em “grande” no seu local de trabalho, comemorando uma vitória ou aliviando o stress. O objetivo é que este momento de convívio seja bom para toda a equipa. E o que nos diz a uma Cocktail Kids Party? Não se assuste, não envolve álcool, os cocktails são de fruta! Trata-se de uma festa que os miúdos jamais esquecerão. Finaliza com um espetáculo de fogo. Veja aqui outras sugestões de eventos.
Mas esta team é especialista em formação. Na sua 'Escola de Bar' a oferta é variadíssima: Premium Bartebder, Técnicas de Bar, Mixologia Molecular, Iniciação à Gestão de Bar. O melhor é dar uma vista de olhos no site.
E como não há duas sem três, a Cocktail team também se dedica à consultadoria, serviços como Formação de Equipas, Elaboração de Cartas de Bar, Gestão & Controlo do Bar, entre outras, fazem parte do seu cardápio.
Hugo Silva formou-se na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, é embaixador das escolas do Turismo de Portugal e autor do livro 250 Cocktails. Trabalhou como consultor de vinho. Tem uma larga experiência no mundo das bebidas espirituosas, onde se destaca a função de embaixador da Johnnie Walker/Cardhu e formador exclusivo da Absolut Vodka. Tem desenvolvido projetos de alto-relevo com dezenas de unidades hoteleiras das quais se destacam o Hotel Sheraton, Hotel Corinthia, Hotéis Hilton e o grupo Turim Hotels.
Lúcia Encarnação formou-se em Comunicação Social pela Universidade Autónoma de Lisboa e tirou uma pós-graduação em Marketing Management pelo IPAM e também em Imagem, Protocolo e Organização de Eventos pelo ISLA.
Com uma dupla assim, esta empresa só poderia ser um sucesso. No seu curriculum constam prémios como: PME Líder'09, Programa Cliente Aplauso Millennium, Awarded Top 40 Cocktail Youtube Channel e foi, ainda, nomeada para melhor empresa de serviços em 2018. É certificada pelo Turismo de Portugal e pela DGERT, Entidade Formadora Certificada.
E se falarmos em inovação e dinamização do serviço de Bar, a Cocktail Team foi pioneira na Mixologia Molecular. Vamos a saber do que se trata. Este é o termo aplicado ao processo de criação de cocktails, recorrendo a equipamento científico e a técnicas principais da gastronomia molecular. É um processo contemporâneo que permite a criação de uma maior multiplicidade, intensidade e combinação de sabores, aromas, texturas e aqueles efeitos visuais que nos fazem viver uma experiência muito além da bebida.
Já tivemos a oportunidade de trabalhar com esta equipa em várias ocasiões, nomeadamente na recriação do Cocktail Carcavelos 1943. Também desenvolvem conteúdos para o nosso site, tendo a seu cargo a rubrica Cocktails com história. Brevemente irão marcar presença no nosso espaço com um workshop muito especial. Será a sua oportunidade para elaborar e degustar 4 cocktails clássicos com história e descobrir muitas curiosidades sobre estas bebidas.