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© Teresa Aires
Categoria
Mousse de Chocolate e Alecrim
Autor da receita
do livro 'Da Natureza para a Mesa' de Cláudia Mataloto e Fernanda Botelho
Ingredientes
2 folhas de gelatina
200g de natas frias para montar
5g de alecrim
60g de mel
200g de chocolate de leite
Dificuldade
Fácil
Receita
1. Demolhe a gelatina em água fria. Escorra.
2. Ferva 75 g de natas com o alecrim e deixe infusionar durante 20 minutos. Coe. Dissolva a gelatina nas natas quentes.
3. Derreta ligeiramente o chocolate e junte-lhe o mel. Incorpore as natas com a gelatina.
4. Bata as restantes natas e envolva-as no preparado anterior.
5. Reserve no frio.
6. Sirva com um fio de mel e flores de alecrim.
Alergénios
Leite e lactose
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