Módulo de iniciação à cozinha III by chef Jeronimo Silva - ESGOTADO

Este curso de iniciação à cozinha tem como principal objetivo incentivar a criatividade dos participantes, ensinando-os a criar suas próprias receitas e a apresentar os pratos de forma visualmente atraente.

Neste módulo III de iniciação à cozinha serão abordados vários conteúdos:

• Introdução à cozinha criativa: como adaptar receitas clássicas.
• Combinação de sabores e texturas.
• Técnicas de montagem e apresentação de pratos.
• Uso de ervas frescas e elementos decorativos.
• Preparação de um menu completo (entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa).
• Avaliação e crítica dos pratos apresentados.

Sobre o chef:

Jeronimo Silva é um profissional apaixonado por gastronomia, com sólida formação académica e uma carreira diversificada no Brasil e no exterior. Formado em Gastronomia, com pós-graduação em Marketing, destaca-se pela criação de cardápios inovadores, liderança de equipas e docência em instituições renomadas como o SENAC e a Escola Profissional Gustave Eiffel.

Com ampla experiência em consultoria gastronómica, atuou na Cushman & Wakefield, onde foi responsável pela elaboração de fichas técnicas, planeamento de cardápios e gestão de eventos para o Santander. A sua trajetória inclui passagens pelas cozinhas dos principais restaurantes de São Paulo e Lisboa, onde aprimorou o seu conhecimento da gastronomia contemporânea e tradicional portuguesa. O seu compromisso com a excelência reflete-se na gestão de cozinhas e na oferta de experiências gastronómicas excepcionais, contribuindo para o crescimento do setor.