MasterClass Bolachas decoradas com glacê real by chef Marta Torres

Sobre o workshop:

Esta masterclass será direcionada a pessoas que se querem iniciar nesta área ou que já têm conhecimentos da mesma.

• Parte inicial: bolachas brancas, rebordo e preenchimento - Estudo dos ingredientes para o glacê, realização, fingimento, consistências, etc.
• Segunda parte: técnicas de “wet on wet” , dimensionais simples, detalhes 3D, etc.
• Terceira parte e bolacha principal:  As minhas técnicas exclusivas dimensionais, anatomia, perspectiva, transfers, etc. 

Sobre a chef: 

Marta Torres é a mente criadora do “The Cookie Lab by Marta Torres” e “Marta Torres – Royal Icing Cookie Art”. A especialidade da Marta consiste na criação  e elaboração de bolachas/biscoitos incrivelmente decorados, utilizando as suas técnicas exclusivas de decoração dimensional para um efeito 3D com glacê colorido.

A Marta encontrou a sua paixão pelas bolachas decoradas de forma acidental por volta de 2013. Ela vem de uma indústria completamente diferente,  Banca e Consultoria, e mesmo não sabendo nada sobre glacê ou bolachas, através do seu desejo e paixão ela ensinou a si mesma esta arte. Sendo totalmente autodidata, após 6 meses de prática, apresentou um trabalho num concurso internacional e ganhou. Este prémio mudou a sua vida!

A Marta é atualmente instrutora das suas próprias e exclusivas técnicas dimensionais com glacê colorido. Ela tem passado os últimos 9 ½ anos a ensinar de forma impressiva em 33 países para 2000 alunos. Atualmente dedica-se também ao ensino on-line em plataformas digitais e para mais de 1500 alunos.

É-lhe frequentemente solicitado que exerça de júri em prestigiosas competições à volta do mundo, incluindo a famosíssima Cake International, UK, onde ela é Júri Oficial.

A Marta  têm vários trabalhos, capas e entrevistas, publicados em revistas nacionais e internacionais, aparece com frequência em programas televisivos nacionais, e é detentora da publicação de uma Edição Especial de uma revista nacional, integralmente com o seu trabalho. Adicionalmente, é chefe certificada pelo  CIA - Culinary Institute of America, NY em “Culinary Arts” e “Special Breads”, e Certificada pelo ICE - Institute of Culinary Education, NY em “Breads”