Master em Cake Design by chef Beatriz Ramos

Descubra o mundo do Cake Design e aprenda as bases essenciais para estruturar, montar e decorar um bolo.
Neste workshop de iniciação, irá trabalhar técnicas de cobertura e decoração com buttercream, diferentes técnicas de decoração e aprender a criar flores comestíveis em folha de hóstia.

No final, cada participante irá criar o seu próprio bolo inspirado na estética Maximalist Cake, combinando as diferentes técnicas aprendidas.

Durante o workshop serão abordados:

• ⁠Estrutura e montagem de um bolo
• Blindagem, cobertura e alisamento com buttercream 
• Bicos e técnicas decorativas
• Flores em folha de hóstia
• Composição e criatividade\

Sobre a chef:

Beatriz Ramos é chef estagiária no Cascais Food Lab. Formada em Produção Alimentar em Restauração pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, encontra-se atualmente a concluir o Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias.

Desde cedo ligada à cozinha, desenvolve o seu percurso entre a cozinha, a pastelaria e o Cake Design, áreas onde alia criatividade, técnica e vontade de experimentar. Passou pelas pastelarias do Hotel Tivoli Avenida Liberdade e do Belcanto e conquistou o 3.º lugar no Concurso Nacional de Cake Design CakeMós.

Paralelamente, trabalha como chef privada e desenvolve, no âmbito do mestrado, o projeto “Sementes para Crescer”, dedicado à educação alimentar de crianças do 1.º Ciclo.

Curiosa e criativa, encara a cozinha como um espaço de aprendizagem e experimentação, procurando novos desafios e formas de continuar a crescer enquanto profissional.