Experiência Gastronómica e Literária "Sabores da Bahia de Jorge Amado" by chef Ana Sales

Nesta experiência gastronómica e literária, a Bahia de Jorge Amado chega à mesa através dos sabores, das memórias e das histórias que fazem parte da identidade baiana.

Para Jorge Amado, a comida nunca esteve dissociada da vida. Ela aparece nas suas histórias como expressão de cultura, território, afeto, sensualidade e pertencimento. É através dela que conhecemos personagens, lugares, costumes e a própria alma da Bahia.

Enquanto os pratos são preparados, vamos conhecer as suas origens, os ingredientes que os compõem e as histórias e tradições que atravessam gerações. Mais do que reproduzir receitas, a proposta é contar a Bahia através da comida — uma Bahia vivida, lembrada e imaginada nas páginas de Jorge Amado.

Menu
Entrada — Acarajé com vatapá e camarão seco
Prato principal — Moqueca de camarão com arroz branco e farofa
Sobremesa — Bolinho de estudante

Uma experiência para quem gosta de cozinhar, descobrir novas culturas e saborear histórias à mesa.

Sobre a chef:

Ana Sales é chef brasileira, natural da Bahia, e criadora do conceito Cozinha Afetiva, uma gastronomia que valoriza memória, identidade, acolhimento e as histórias que existem por trás de cada prato.

Formada originalmente em Direito, Ana mudou de trajetória em 2016 para seguir a sua paixão pela gastronomia. Iniciou o percurso profissional no Grupo Trigo, participando da criação de uma marca de cozinha francesa de conforto, e posteriormente trabalhou ao lado do chef francês Pascal Joly, experiência que aprofundou a sua relação com a técnica e a cozinha de matriz francesa.

Ao longo da carreira, esteve à frente de projetos de restauração e hospitalidade, incluindo a criação do restaurante ABRAZô, e desenvolveu trabalho como chef executiva em Portugal, onde passou a explorar o encontro entre a gastronomia portuguesa e as suas raízes brasileiras.