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Apresentação do livro "Amor em Fatias" do Chef Gilberto Costa 

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Apresentação do livro "Amor em Fatias" do Chef Gilberto Costa 
Imagem do evento
"Amor em Fatias" do Chef Gilberto Costa 

Data

Data
Hora / Duração do Evento

Hora

12 de novembro de 2019  |  16h30

Preço

Preço

Gratuíto

Local

Local

Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril - Sala Estoril 

Descrição do Evento

Em “Amor em Fatias”, o Chef Gilberto Costa, um dos mais conceituados profissionais portugueses de pastelaria, recupera as receitas da sua avó açoriana como o Bolo de Cacau, o Bolo de Banana ou do Bolo de Ananás, que junta numa única fatia caramelo, ananás, uma massa suculenta e muitas memórias de infância. 

Aquando do concurso, 7 Maravilhas Doces de Portugal®, Gilberto Costa esteve em direto a falar das nossas Areias de Cascais e da sua receita que consta no livro Biscoitos, Bolachas & Bolinhos. 

Gilberto Costa nasceu em São Miguel, nos Açores. Fez o Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, licenciou-se em Produção Alimentar na Restauração e fez um mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar na Restauração. Em Paris e na Bélgica ganhou uma nova perspectiva da criação culinária. Com um percurso dedicado à formação, é docente do curso de Produção Alimentar na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. 

É autor dos livros Biscoitos, Bolachas & Bolinhos e Prazer sem Pecado (em co-autoria com Cláudia Viegas), ambos editados por A Esfera dos Livros. 

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