O Cascais Food Lab adora celebrações. Março é o mês da chegada da primavera mas São Patrício chega primeiro. O dia 17 comemora-se com música, comida, bebida, desfiles e diversão (bom, este ano as festividades são mais caseiras). Este é principal feriado da Irlanda, que homenageia o padroeiro Saint Patrick’s. Temos um programa pensado para esta data que inclui um live cooking, com a participação da ESHTE e da Cocktail Team e uma mesa bem decorada, onde o verde terá destaque. Vamos imaginar que estamos em Dublin, Cork, Limerick ou Galway, pode ser?
O St. Patrick’s Day é celebrado na data da morte de São Patrício, no ano 461. Foi enterrado na cidade de Downpatrick e no local onde está sepultado foi construído o Saint Patrick Centre, um moderno centro de exposição dedicado à vida do santo padroeiro da Irlanda.
Mas quem foi Saint Patrick?
Este santo nasceu no seio de uma família rica inglesa, mas, em jovem, foi raptado por piratas e vendido como escravo na Irlanda. Aí viveu em cativeiro por alguns anos até conseguir fugir e regressar ao seu país. Por essa altura, tornou-se bispo da igreja católica e em 432 declarou ter recebido um chamamento divino, que o mandou regressar à Irlanda para evangelizar os celtas pagãos.
Há sempre uma lenda…
E esta explica o porquê de o trevo de 3 folhas ser um símbolo tão importante na Irlanda.
Conta a lenda que São Patrício se valeu da popularidade do trevo de 3 folhas entre os povos nativos da Irlanda, que o consideravam um símbolo de sorte, e usou-o na evangelização dos pagãos celtas. São Patrício explicava a doutrina da Santíssima Trindade comparando-a à folha do trevo, que sendo uma, se divide em três, tal como Deus que, sendo um, é Pai, Filho e Espírito Santo.
Se vai celebrar São Patrício, vista-se de verde.
Durante as festividades é tradição as pessoas usarem a cor verde, bem como iluminarem, dessa cor, prédios, monumentos, rios, bem como comidas e bebidas. O verde está associado à paisagem Irlandesa. A alta incidência de chuva e neblina pintam-na de um verde infinito. Por isso chamar-se Ilha Esmeralda. Em Cascais o edifício dos Paço do Concelho e o Museu Condes Castro Guimarães vestem-se a rigor! Sabia que o edifício onde está instalado o Museu - a Torre de São Sebastião - foi mandado construir, em 1897, por Jorge O’Neill que tinha origem irlandesa. Existe uma sala onde o teto é decorado com trevos de três folhas, o símbolo da Irlanda (Shamrock). Aproveite e faça uma visita virtual 3D ao Museu: https://bit.ly/3poNgCF.
E a pergunta que se impõe.
Mas afinal quais são as iguarias perfeitas para este dia?
Corned-beef boil, é o prato tradicional do St. Patrick’s Day. Uma combinação de carne salmonada com repolho. Este prato faz o matching perfeito com a bebida mais consumida da festa, a cerveja! Mas o Irish Guinness Stew também tem destaque neste dia. Trata-se de um guisado muito conhecido internacionalmente. Na Irlanda são comuns os pratos com batatas e nesta época festiva ainda mais. O clima da ilha é perfeito para este tubérculo. Por isso, nestas celebrações, as Herb Roasted Potatoes, batatas assadas com ervas, são um dos pratos eleitos para abrilhantar a mesa. Antes de passarmos para a sobremesa temos de falar do White Soda Bread, um pão que entre outros ingredientes leva bicarbonato de sódio. Rápido de fazer, rico e tenro, liga muito bem com ensopado de carne, especialmente no dia de São Patrício. Para terminar serve-se o Irish Apple Cake with Custard Sauce, um bolo de maçã delicioso. Mas o que faz toda a diferença nesta iguaria é o molho de creme. Derramado, quente, sobre uma fatia torna-se uma tentação difícil de resistir.
A mesa, neste dia, quer-se bem decorada. Utilizam-se flores que despontam na primavera de preferência aquelas com as cores da bandeira da Irlanda: verde, branco e laranja.
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Na página de instagram Cascais vai decorrer um Giveaway do Saint Patrick's Day, a oferta do cabaz é da Bordbiaspain em parceria com a Embaixada da Irlanda.
Obrigada à Embaixada da Irlanda, ao Turismo da Irlanda e ao Bord Bia Spain pelo apoio.
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