Para celebrar o Dia Mundial da Diversidade Cultural para o Diálogo e o Desenvolvimento (21 de maio), o Cascais Food Lab e o Mediação Municipal Intercultural de Cascais lançam um desafio à comunidade estrangeira residente no nosso concelho - As Receitas com Estórias!
Com esta iniciativa pretende-se que os residentes estrangeiros em Cascais partilhem as suas receitas com o Cascais Food Lab e que ensinem a confecioná-las! O objetivo desta ação é acrescentar valor ao património gastronómico e cultural! As Receitas com Estórias fazem parte das nossas identidades e refletem a pluralidade que existe dentro de nós.
Pretende-se dar a conhecer receitas do Mundo que tragam boas lembranças e memórias do passado. Receitas de família, que já vêm dos bisavôs e que trazem aquela agradável sensação que se recorda com carinho: os sabores, os cheiros e as boas conversas à volta da mesa.
Deseja-se que as receitas revelem a diversidade cultural existente no nosso concelho e que tenham, sempre, uma estória associada. Desafiamos a comunidade estrangeira a procurar essas estórias e receitas preciosas nos livros antigos, nas caixas de recordações ou em conversas com familiares.
Para participar nesta iniciativa os interessados terão de preencher a ficha de inscrição, juntar fotografia da receita, dos ingredientes ou de algum momento relacionado com a memória da estória e enviar para info@cascaisfoodlab.pt.
Explicamos tudo neste vídeo
No final quere-se:
• Reunir todo o material gastronómico e produzir um livro de receitas em formato de E-book;
• Disponibilizar o E-book para download no nosso site: https://foodlab.cascais.pt/;
• Selecionar as receitas que se destaquem pela representatividade da diversidade cultural e confecioná-las, sempre que possível, com a presença dos autores, no Cascais Food Lab, Mercado da Vila, em Cascais.
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How do your family roots taste? Share the colours and flavours of your origins.
Cascais Food Lab presents you a challenge. What about sharing a recipe that brings forward sweet old memories? Share with us the ingredients, how to prepare them and the stories behind these memories.
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