A Câmara Municipal de Cascais participou, na semana passada, na 3.ª Conferência Internacional de Inovação, em Dublin, a convite da Ireland–Portugal Business Network, onde apresentou vários projetos municipais na área da alimentação.
Sob o tema "Alimentação, Saúde e Bem-Estar", a conferência reuniu líderes do setor, investigadores, inovadores e representantes do setor público de Portugal e da Irlanda para debater o papel da ciência, da tecnologia e da colaboração na construção do futuro dos sistemas alimentares e da saúde humana.
Ao longo de quatro painéis temáticos e de uma intervenção especial, foram discutidas oportunidades de inovação, crescimento sustentável e cooperação entre os dois países nos setores da alimentação e do bem-estar.
Cascais integrou o painel "Da Terra à Mesa", dedicado ao desafio de garantir alimentos de qualidade à população, valorizando simultaneamente quem os produz através da inovação.
Em representação do município, Cláudia Mataloto apresentou o trabalho desenvolvido por Cascais na preservação do património gastronómico e na sua valorização como ponto de partida para a criação de produtos e projetos inovadores.
"Tradição e inovação não são opostos. Em Cascais, a nossa missão é valorizar a gastronomia local como um ativo estratégico, promovendo inovação, sustentabilidade e identidade territorial."
Entre os projetos apresentados destacou-se o Cascais Food Lab, um espaço municipal dedicado à promoção da gastronomia, onde a aprendizagem e a partilha acontecem à volta da mesa, bem como o Programa Terras de Cascais, que promove a agricultura urbana e os seus benefícios para a comunidade. Estas iniciativas despertaram particular interesse junto dos participantes, nomeadamente pela possibilidade de implementação de projetos semelhantes em Dublin.
Foi ainda apresentado o modelo integrado desenvolvido pelo município, assente no conceito "da terra à mesa", que reúne instituições e entidades dos setores público e privado em torno de diferentes projetos ligados à produção, transformação e comercialização alimentar. Entre os exemplos encontram-se a Horta do Pisão, a Horta do Brejo, localizada no Estabelecimento Prisional de Tires, o Mercado da Vila, o Cascais Food Lab e o projeto Pão com Coração.
A participação de Cascais nesta conferência internacional reforçou a aposta do município em utilizar a gastronomia como um motor de inovação, sustentabilidade e desenvolvimento territorial, promovendo-a como uma ponte entre a tradição e o futuro.
"Em Cascais, usamos a gastronomia como uma ponte entre a tradição, a inovação e o desenvolvimento territorial."
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