A gastronomia tem sido um elo fundamental na aproximação das comunidades residentes em Cascais, tanto entre si como com a própria população local. Através das várias iniciativas municipais ligadas à alimentação e à gastronomia, nomeadamente das realizadas pelo Cascais Food Lab, Cascais promove a interação e o fortalecimento dos laços culturais e sociais, utilizando a culinária como um meio de união e celebração das nossas tradições.
Esta estratégia de sucesso de Cascais estará em destaque em Newark, no evento “Savor Newark – Discover America’s Authentic Food Capital”, organizado pela agência luso-americana de relações públicas e criatividade Plusable, que se realiza no próximo dia 16 de maio. Nesta cidade dos Estados Unidos da América, no Estado de New Jersey, a comunidade portuguesa tem preservado a gastronomia tradicional do nosso país e apresenta-a de forma muito autêntica à comunidade americana. Utilizando produtos e técnicas do nosso país, a culinária portuguesa em Newark tem conquistado um lugar de destaque, com impacto económico e social significativo neste território às portas de Nova Yorque.
Este simpósio gastronómico contará com a presença do chef Gil Fernandes, do restaurante Fortaleza do Guincho, galardoado com uma estrela Michelin e um Sol Repsol, que irá protagonizar uma demonstração culinária ao vivo. A presença do chef neste evento pretende destacar a riqueza e sofisticação da gastronomia portuguesa contemporânea, numa cidade fortemente marcada pela presença da comunidade luso-americana. A sua participação marcará um momento de intercâmbio cultural entre Portugal e os Estados Unidos, promovido em colaboração com o município de Cascais e com o apoio da Associação de Turismo de Cascais. O Cascais Food Lab será apresentado como "case study" pela Cláudia Silva Mataloto, que integrará o painel ‘The power of local: Exploring the Intersection of Health and Sustainable Food Systems’.
Para mais informações, visite: www.savornewark.com
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