CONFERIR A FRESCURA DO PEIXE
A avó partilhou alguns truques connosco, para conferir se o peixe está fresco:
▫️ Olhos brilhantes e salientes: O peixe fresco tem os olhos claros, brilhantes e ligeiramente salientes. Evite peixes com olhos baços ou afundados.
▫️ Cheiro do mar: O cheiro deve ser fresco, lembrando o aroma do mar. Se tiver um odor forte ou desagradável, não está fresco.
▫️ Pele firme e brilhante: A pele deve estar brilhante, húmida e com as escamas bem aderidas. Pressione ligeiramente com o dedo; a carne deve voltar rapidamente ao lugar.
▫️Barriga intacta: A barriga do peixe não deve estar inchada ou com sinais de rutura.
Consulte aqui o truque anterior.
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