Data
13h00 às 21h00
(7h30 de aula -
30 min de pausa
para lanche)
Preço
285€ (inlui dossier com receitas,
lanche, degustação dos produtos
preparados e certificado de participação)
25% de desconto para o setor da restauração de Cascais e estudantes da área gastronómica
Inscrições para: info@cascaisfoodlab.pt
Local
Cascais Food Lab
Mercado da Vila, Cascais
A Páscoa está a chegar, e esta vai ser a oportunidade perfeita para elevar as suas habilidades na confeitaria com a chef Gaby Melo! Nesta MasterClass exclusiva, aprenderá técnicas avançadas para criar chocolates incríveis e irresistíveis:
- Temperagem por adição;
- Pintura com manteiga de cacau;
- 2 ovos de corte (Brigadeirudo com avelã e cranberry e Maracujá com frutas vermelhas)
- 2 ovos de colher (Banoffe e Brownie)
Se você já possui alguma experiência com chocolates e quer aprimorar as suas técnicas, esta MasterClass é para si!
Sobre a chef:
Chef Gaby Melo, confeiteira há mais de 15 anos e Mestre em Inovações em Artes Culinárias pela ESHTE, em Portugal.
Formada em “Pastry Essential Arts” pela renomada Escole Ducasse, em Paris, une técnica e criatividade para criar sobremesas que encantam e transformam momentos!
Fundadora da Anne Marie Pâtisserie, especialista em bolos únicos e memoráveis, o melhor brigadeiro do mundo, chocolates com pinturas exclusivas e sobremesas sofisticadas.
Além da sua paixão por criar, ama compartilhar conhecimento, ensinando como trabalhar com chocolate e explorando todas as possibilidades desse ingrediente – especialmente na Páscoa, ajudando confeiteiros a criarem ovos incríveis e lucrativos.
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