Workshop Cozinha de Cascais by chef Cláudia Silva Mataloto - ESGOTADO

A cozinha de Cascais é reflexo de um património gastronómico com várias influências que vêm dos últimos séculos até à atualidade. Caracterizada por uma cozinha de “Reis e Pescadores”, é feita de receitas simples e outras mais elaboradas, com uma particular característica: os produtos do mar e da serra influenciam o que de melhor se come na região, como a pesca, a caça ou até mesmo os hortícolas!

Nesta oficina gastronómica aprenderá a fazer um menu inspirado no mar e na terra. Assim, propomos a açorda de camarão e o coelho frito,  que serão harmonizados com vinhos da Casca Wines. Para o final ficará um maravilhoso pão de ló de amêndoa acompanhado de um cálice de Vinho de Carcavelos, uma combinação perfeita.

Junte-se a nós e fique a conhecer um pouco mais da riqueza gastronómica deste concelho que tanto nos apaixona e encanta.

Sobre a chef:

Cláudia Silva Mataloto é licenciada em Relações Públicas e também em Produção Alimentar em Restauração. Tem uma pós-graduação em Comunicação de Marketing e encontra-se a concluir o Mestrado em Food Design. 

Possui mais de 25 anos de experiência em comunicação empresarial, adquirida em empresas nacionais e multinacionais, onde exerceu vários cargos, nomeadamente no setor alimentar. 
Desde 2006, que está ao serviço da Câmara Municipal de Cascais, sendo atualmente coordenadora da área de gastronomia, onde se inclui o espaço Cascais Food Lab.
É co-autora do livro: “Receitas de Reis e Pescadores”, e do livro "Da Natureza para a Mesa".