Neste Made in Portugal vimos dar-lhe a conhecer o nosso parceiro Tété, que é uma empresa nacional de lacticínios que, desde a sua fundação, há mais de cinquenta anos, sempre soube colocar no processo de produção dos seus produtos as medidas exatas de tradição e inovação.
Achamos que esta cronologia é essencial para ficar a conhecer melhor a Tété:
- 1960: Pela mão da primeira geração, a família Amaro inicia a produção de queijos frescos, por forma a completar a renda da matriarca que provinha da lavagem de roupa de clientes de Lisboa. Criou, assim, uma produção pequena e tradicional, para fazer escoar o leite da sua pequena exploração de vacas leiteiras.
- 1976: O fabrico de queijos é passado à sua filha (segunda geração).
- 1985: Inicia uma produção mais industrializada, diversificando, também por essa via, a oferta de queijos sem nunca colocar de lado as características tradicionais dos seus produtos.
- 1998: Inicia a produção de requeijão e de queijos curados. Com um investimento superior a dois milhões de euros, a Tété inaugura as suas atuais instalações, dotadas de um laboratório, para garantir um acompanhamento contínuo e mais rigoroso ao processo de fabrico; e de uma E.T.A.R., visando a diminuição do impacto ambiental provocado pela produção de lacticínios.
- 2002: Começa a inovar nos produtos que gera tais como requeijão com alho e ervas aromáticas, o requeijão com doce de abóbora; e o requeijão de mistura de vaca e ovelha.
- 2008: Inicia produção de queijo fresco de cabra.
- 2010: A Tété passa a ser administrada pela terceira geração.
- 2013: Inicia a produção de manteigas de cabra, ovelha e vaca, e de queijo fresco de ovelha.
- 2017: Inicia a produção do iogurte natural de cabra e amplia a fábrica
- 2019: Obtém certificação de segurança alimentar
- 2021: É lançado o queijo coalho, um produto inovador, em Portugal, desenvolvido em conjunto com estabelecimentos de ensino universitário.
- 2022: É inaugurado o Espaço Memória Saloia, um pequeno projeto museológico dedicado à memória, cultura e identidade saloia. Agende a sua visita!
- 2024: Lançamento do Queijo Curado Atabafado de Cabra.
É de salientar que a Tété desde a sua origem que se apresenta como uma empresa inovadora e diferenciadora no mercado, com enfoque predominante na área da sustentabilidade e da responsabilidade social, geradora de emprego e riqueza local, sendo que só trabalha com produtores locais e é a maior empregadora da aldeia onde se localiza – Carcavelos, Lousa. Assim, a Teté diferencia-se pela sua forma de criação de novos produtos (por exemplo, foi a primeira empresa portuguesa a produzir iogurte de leite de cabra) e de formas de os expor no mercado. Apostam em produtos diferenciados e trabalhados com os tais produtores e produtos locais. Para além disso, procuram sempre manter uma relação próxima com o cliente e preocupação em lhe proporcionar uma experiência diferenciadora.
Na atualidade oferecem uma vasta gama de produtos , desde os mais consensuais aos aromas mais intensos e criativos, entre queijos frescos, iogurtes, queijos curados, requeijão e manteigas.
As tábuas que preparamos nos nossos workshops para os participantes são com os maravilhosos queijos Tété e podemos afirmar que nunca desiludem. Já provou?!
Saiba mais sobre a Tété aqui e se estiver interessado em conhecer todos os produtos e até comprar alguns, consulte a loja aqui.
