CARAMELO PERFEITO
Para obter um caramelo perfeito, deite o açúcar e a água numa caçarola e aqueça em lume brando. Quando a mistura começar a ficar castanha, adicione umas gotas de sumo de limão para impedir a cristalização, e também que a mistura pegue ao fundo, pois ficará arruinada.
Conclua a caramelização em lume muito baixo.
E, por fim, transfira o caramelo para outro recipiente ou mergulhe a caçarola num banho de água gelada para interromper o processo.
Experimente esta dica da avó!
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