Workshop Garum Lusitano

Este workshop inicia-se com a apresentação do projeto de confeção e recriação deste antigo molho de peixe fermentado, muito utilizado pelos romanos. Será complementado com uma visita às cetárias romanas da vila de Cascais, onde seria fabricado o garum lusitano. No final, os participantes terão a oportunidade de degustar este condimento e conhecer a sua aplicação na gastronomia contemporânea.