O projeto “O Chef vai à Escola” é um projeto educativo que permite às crianças interagirem com chefs, dando-lhes a oportunidade de ganhar sensibilidade não só para a ciência e a arte de cozinhar, mas também para o equilíbrio nutricional da alimentação que consomem.
Para além disso, este projeto da Câmara Municipal de Cascais com o apoio do Cascais Food Lab, é também uma oportunidade para o próprio pessoal dos refeitórios receber formação e valorizar as suas funções.
Neste ano letivo (2022/2023) “O Chef vai à Escola” já chegou a cerca de 500 alunos, de 4 escolas diferentes, com a presença de 5 chefs de renome. A iniciativa passou pela Escola Básica de Tires, Escola Básica Nº1 da Rebelva, Escola Básica de Fernando José dos Santos e Escola Básica do 1° Ciclo da Galiza. Até à data participaram nesta edição as chefs Rita Costa, Ana Sanchez e Sofia Moreira e os Chefs João Lopes e Vitor Sobral.
“O chef vai à escola” começa sempre com o lançamento de um desafio aos chefs, que consiste em elaborarem uma ementa saudável e criativa, a partir dos alimentos correntes e disponíveis nas cozinhas para o dia. Para além disso, é proposto que aproveitem a visita para sensibilizar os alunos, no refeitório ou em sala de aula, sobre a importância de uma alimentação saudável e equilibrada.
No próximo dia 16 de junho acontecerá a última iniciativa, na EB dos Lombos com chefs: Julia Seraia e Francisco Afonso, em representação do Cascais Food Lab.
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