Aniversário da Rainha D. Maria Pia de Sabóia | Experiência Gastronómica e Cultural

Aniversário da Rainha D. Maria Pia de Sabóia

Aniversário da Rainha D. Maria Pia

Através de uma recriação de ambiente, mesa, ementa e num enquadramento histórico que pressupõe uma encenação de alguns episódios de época a recriar, os participantes podem usufruir de um jantar temático. A ementa terá por base o receituário gastronómico da época.

Próxima data a anunciar (Realizado: 16 de outubro 2023) | Casa de Santa Maria | Cascais
Das 17h30 às 22h00 | Valor - 110 €
Inclui visita ao Palácio da Cidadela de Cascais - Museu da Presidência

Inscrições abertas - info@cascaisfoodlab.pt
Convidada especial – Guida Cândido

Neste jantar teremos como convidada especial Guida Cândido autora dos livros “Cinco Séculos à Mesa - 50 Receitas com História” (com o qual venceu os prémios Gourmand Award 2016 na categoria Receitas Históricas e Portugal Cookbook Fair 2017 na categoria Livro do Ano) e “Comer Como uma Rainha - O receituário real do século XVI ao século XX” (distinguido com o prémio internacional de Literatura Gastronómica 2019). O menu servido será inspirado nos menus de aniversário desta rainha, à época.

D. Maria Pia de Sabóia é pedida em casamento, por D. Luís, numa carta dirigida a Vìtor Emanuel II, seu pai. Após o casamento por procuração em Turim, é recebida em Belém por D. Luís que prepara o Palácio da Ajuda para ser a sua futura casa. Mãe do futuro Rei D. Carlos, a sua ligação a Cascais foi amplamente registada em fotografias que testemunham o quotidiano da família real nos dias de veraneio.

Em 1865 D. Luís I e D. Maria Pia de Sabóia iniciam uma série de viagens ao estrangeiro e são influenciados pelas novas tendências à mesa. Como é o caso do «serviço à russa» e do uso de menus, introduzido por Urbain Dubois (chefe de cozinha de Guilherme I, rei da Prússia). Os menus eram, na maior parte dos casos escritos em francês. O jantar, que habitualmente se servia às 18h00, em dias de festa era servido a uma hora mais tardia e dele faziam parte mais pratos do que era habitual, o assado e o punch não podiam faltar. Tomava-se Carcavelos Seco com a sopa. Uma das sobremesas que não podia faltar era o arroz-doce. Nos palácios do Estoril, Sintra e Ajuda a rainha organiza almoços, jantares e piqueniques na praia e no campo. Grandes festas decorriam no Palácio da Ajuda, inclusive os festejos de casamento do seu filho D. Carlos com D. Amélia.

D. Maria Pia dedicou-se de forma intensa a atividades de beneficência, era conhecida como o Anjo da Caridade e Mãe dos Pobres. A primeira causa que recebeu o seu apoio foi o Asilo da Infância Desvalida. Mulher de coragem nos momentos decisivos, interessada pelos assuntos da época, dedicada ao marido e à dinastia, mãe extremosa, esta rainha consorte foi amada pelos portugueses.

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Cultura à mesa