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Município de Cascais promove I Jornadas Portuguesas de Gastronomia

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Município de Cascais promove I Jornadas Portuguesas de Gastronomia
31 de Janeiro
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Jornadas Portuguesas de Gastronomia de Cascais
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O Município de Cascais tem o prazer de anunciar a primeira edição das Jornadas Portuguesas de Gastronomia, que ocorrerá nos dias 20 e 21 de março de 2025, no Centro Cultural de Cascais. Com o tema "A Doçaria Portuguesa: passado, presente e futuro", o evento visa promover e valorizar o património gastronómico de Portugal, destacando a riqueza e diversidade das tradições culinárias de diferentes regiões.

Trata-se de uma oportunidade para explorar a história, a cultura e a evolução da doçaria portuguesa, tema de grande relevância para o município que se encontra a finalizar o processo de qualificação dos doces mais representativos da sua doçaria.

Esta iniciativa integra uma comissão científica composta por especialistas desta área de várias universidades e escolas superiores portuguesas e do Brasil como as Faculdades de Letras das Universidades de Coimbra e de Lisboa, as Universidades da Madeira e dos Açores, a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, a Escola Superior de Hotelaria do Porto, a Faculdade de Ciências Sociais e Humanas - Universidade Nova de Lisboa e a Escola Estadual de Campinas, entre outras.

Ao longo dos dois dias os participantes poderão assistir a palestras e mesas redondas onde serão discutidos pratos tradicionais, produtos locais e práticas consagradas de produção e confeção pela voz de personalidades como Isabel Drumond Braga, Fortunato da Câmara, João Pedro Gomes, Amanda Geraldes e Nelson Félix, entre outros docentes e investigadores na área da gastronomia. Na programação destas jornadas existirão também momentos de oficinas práticas e degustações.

Este evento é gratuito sujeito a inscrição através do info@cascaisfoodlab.pt (lugares limitados).

O programa será divulgado em breve, fique atento!