O Cascais Food Lab foi recebido, no passado sábado, na Casa da Baía, para participar no encerramento da Semana da Ostra, a convite da Câmara Municipal de Setúbal.
Entre os chefs convidados destacaram-se o nosso chef residente, João Mestre, e o chef Manuel Lino da Escola de Hotelaria e Turismo de Setúbal, responsáveis pelo o showcooking que levou aos pratos dos participantes o 'rio e a serra' (uma interpretação do Rio Sado e da Serra da Arrábida) bem como o 'Bacalhau de Cascais' (uma interpretação da nossa Baía).
O evento contou com os vinhos da Quinta de Alcube e comentários da Carolina Santos, responsável pela promoção enoturística da Quinta.
No final desta degustação todos os convidados tiveram a oportunidade de provar as Areias de Cascais, confecionadas no nosso espaço e conhecer o livro Receitas de Reis e Pescadores - Memória e Património Gastronómico do Concelho de Cascais.
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