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18º Congresso dos Cozinheiros

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18º Congresso dos Cozinheiros
15 de Setembro
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18º Congresso dos Cozinheiros em Oeiras
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Dias 27 e 28 de setembro irá decorrer o 18º Congresso dos Cozinheiros (CNC), no espaço Nirvana Studios em Oeiras. O evento regressa para 2 dias de apresentações, degustações e música frisando a forte evolução das profissões relacionadas com a gastronomia e com a restauração a nível nacional.

Nesta edição a mote do encontro será a Conexão Africana, a reunião da comunidade gastronómica nacional irá ser conduzida por um cartaz com nomes que marcaram pela primeira vez presença em Portugal. Assim, será oferecida uma oportunidade para se aprender mais sobre a influência da cultura africana na gastronomia portuguesa, com destaque nos PALOP.

O cartaz apresentado, que faz homenagem ao continente africano e sua cultura gastronómica, tem nomes internacionais como: Fatmata Binta (Fulani Kitchen, Serra Leoa), Sheree Williams (editora Cuisine Noir Magazine, EUA), Najat Kaanache (chefe Nur, Marrocos), Jeny Sulemange (chefe Cantinho do Aziz, Lisboa), João Carlos Silva (chefe Roça São João dos Angolares, São Tomé e Príncipe), Helt Araújo (chefe Flor do Duque, Luanda), António Belotti (chefe Grupo 887, San Sebastian) e Martí Guixé (co-proprietário Solar Kitchen Restaurant). 

Consulte aqui o programa completo.

O CNC nasceu em 2005, com o objetivo de ser uma plataforma de partilha intergeracional relativa à culinária profissional. 

Os bilhetes podem ser adquiridos no site do evento, sendo que os valor aumenta caso forem comprados apenas do dia do evento.